新宿御苑で持ち寄りピクニック
少し前のことになりますが、お料理好きな皆さんと「持ち寄りピクニック」に行って参りました。
場所は新宿御苑。暑さもだいぶ和らぎ、当日はほどよい薄曇り。メンバーはそれぞれ得意とする料理のジャンルが違うことは知っていましたが、各人が持ち寄った料理が並んで見れば手が込んでいる上に美味しく、豪華で贅沢なことこの上なし！もうテンション上がりまくりでした。
私は「タイ」と「インド」で参加。
私が持参したのはインドのスナック「サモサ」とタイの焼き鳥「ガイヤーン」。
前日に「サモサ」は揚げるだけ、「ガイヤーン」も焼くだけのところまで仕込みを終えておきました。それから写真にはありませんが、タイのごちそうサラダ「ヤムヤイ」も準備。これらを携えいざ新宿御苑へ！
各国料理が並ぶ贅沢。それはまさに「大人ピクニック」と呼ぶにふさわしい宴でした。
キャンパーだという主催者のRさんがいろいろ準備してくださって、私はもうその恩恵を被るのみ。席がセッティングし終わったところで早速料理を並べていきます。
本物の「タコス」、生まれて初めて食べました。
こちらはメキシコ料理がお得意なMさん作の「タマル」と「タコス」。手前に見えるオリジナルのサルサが美味しいの。しかも「タコス」は私が今まで食べてきたそれとは別物！こんなにバリエーションがあのね。そして美味しい！
ちなみに、上のタコス（アボカドとオレンジがのっている方）に見える茶色い具材はハイビスカスの花を調理したものなんだとか。
玉蜀黍の甘味が凝縮された「タマル」は、酸味のあるヨーグルトベースのソースとうま味たっぷりのピリ辛「サルサ」をかけるとその美味しさが数段アップします。
魚のすり身揚げも手作りなアッパレ「バインミー」
おしゃれな紙皿におしゃれな包み紙。この女子力高めプレートはAさん提供。
バインミーの中をちらり覗くとそこには魚のすり身揚げが。もちろんこれも手作りです。程よい歯ごたえと、香ばしく上がった魚肉、練り込まれたハーブの香りも最高！肉もいいけど魚もいい。
そしてもうヒトシナの「レモングラスつくね」、焼いたことで香ばしさとレモングラスの香りが染み込んだつくねは、こうしてハーブと一緒にソースに浸していただきます。これ、私も作りたい！
なんでもこのお料理、ベトナムで食べて美味しかったので自宅で再現してみたんですって。そういう舌と料理の腕が私も欲しいわー。
世界三大料理の一つ「トルコ料理」もあるよ！
「ムジュベル」に「ドルマ」、もう料理名がすでに呪文レベルですが、こちらはMさんが持ってきてくださったトルコ料理。
軽く調理したお米をピーマンに詰め、さらに茹でたという「ドルマ」、トルコの国民食だそうですが、初めていただきました。軽くて優しい味わいは米だということを忘れて無限に食べちゃいそう！
「ムジュベル」はズッキーニのトルコ風おやき、といったところ。チーズも入っているので風味豊か。日本人も絶対好きな味。イスタンブルも俄然行ってみたくなったぞ。
おそらく日本初、ピクニックで「インレーモヒンガー」
最後はミャンマー料理をこよなく愛し、その研究に余念のない主催者Rさんのお料理。なんと！ピクニックにも関わらず、あたたかな麺料理を振る舞ってくださる、とのこと。
シェラカップに盛り付けられていく「インレーモヒンガー」。その様子を見ているのもまた楽し。
ピクニックといえど一切手抜きなし！の「インレーモヒンガー」がこちらです。うま味たっぷりのお魚スープはピリ辛でほどよい酸味があって、これまた無限にいけちゃう感じです。麺まで手作りっていうんですから、恐れ入りました。
そして最後に出していただいたミャンマーのデザートはお腹いっぱいすぎてお土産に。帰宅してから美味しくいただきました。
各国料理大集合！の図。
新宿御苑の木々と芝生の緑に囲まれて、ハイレベルな各国料理をいただく。まさか、こんなに贅沢なピクニックになるとは、お誘いいただいたときには夢にも思わず。とにかく最高のひとときでした。
みなさま、美味しいお料理と素敵な時間をありがとうございました！
