豚肉のインゲンのレッドカレー炒め（ผัดพริกขิงหมู）

こちら、タイのおかず屋台の定番メニューとのことですが、日本人にもなじみのある食材、そして味付けかと思います。かくいう私も大好き。

私は冷凍できそうなおかずはまとめて作り置くようにしているため（少量作るとコスパが悪い）、こちら、冷凍庫からの出動品。忙しい朝、そしてお弁当にも大活躍の自家製冷食です。

レシピは味澤ペンシー先生の本より。

こちら、我が家で大活躍中。

曜日に関わらず朝ごはんは簡単に。かつ野菜もお肉もしっかり食べて、エナジーチャージ完了です。