「パネーン」とは。 「パネン」とは、マレーシアのペナン島がなまったもの、と我が家のタイ料理の指南書の一つ、『タイ料理大全』に説明がありました。はたまた、 カンボジアで丸鶏を大きな鍋に入れて煮る際、なにやら足を組ませるよう … 続きを読む 肉を味わう煮込み料理「パネーン」を習う、の巻。