タイの発酵調味料「ガピ」とは。 「ガピ」はタイならではの調味料の一つ。オキアミなる小エビを塩漬けにし、発酵させたペースト状の調味料です。蓋を開けると強烈な発酵臭がいたします。ところが！その発酵臭、過熱するとそれはそれは香 … 続きを読む タイの見目麗しき混ぜご飯☆カオクルックカピ（ข้าวคลุกกะปิ）